La cuisine à l'huile d'olive eBook

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DESCRIPTION
Fruit de la générosité du Sud, l'huile d'olive possède des bienfaits pour la santé dont le régime crétois en est l'illustre exemple. Au coeur de la cuisine méditerranéenne, elle permet des accords étonnamment variés pour accompagner vos entrées, plats et même desserts ! Chef étoilé de son restaurant en Avignon, Christian Etienne vous invite à découvrir toutes les subtilités de "sa muse, son inspiratrice" à travers 114 recettes qui oscillent entre plaisirs délicats et plats plus recherchés. Véritable hymne à la Provence, l'huile d'olive se marie à tous les plats anoblissant la plus simple des salades, relevant la saveur d'une viande et parfumant à merveille fromages et desserts. Partez à la découverte de cette cuisine chaleureuse et ensoleillée !
INFORMATION
NOM DE FICHIER La cuisine à l'huile d'olive.pdf
AUTEUR Christian Etienne
ISBN 9782737353000
TAILLE DU FICHIER 8,72 MB
DATE DE PUBLICATION 2011-May-17
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Cuisine a l'huile d'olive est-elle une cuisine non... | Yahoo Answers

Pâtes à l'ail et huile d'olive (c) Arina P Habich shutterstock. Une recette très simple mais délicieuse. Ce sont les fameuses pâtes 'aglio i olio' des noctambules napolitains.En plus des ingrédients habituels, rajouter à l'huile, l'ail, le persil, le piment de Cayenne, 2 filets d'anchois à faire fondre dans l'huile...

Aubergines grillées {marinées} à l'huile d'olive, ail et au thym

Une marinade à base d'huile d'olive, ail, persil et thym. On peut realiser ces aubergines grillées de deux façons au four ou au BBQ, j'ai réalisé les deux méthodes et je trouve pratique la cuisson au Couper les aubergines en deux ou si vous utilisez des aubergines italiennes les couper en rondelles.

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