POISSONS ET FRUITS DE MER eBook

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DESCRIPTION
Poissons, coquillages et crustacés font partie des trésors de la nature. Ce recueil de recettes classiques pour accommoder les produits de la mer inclut des gratins et des grillades, des soupes, la célèbre paella, le homard Hermidor, la bouillabaisse... L'énoncé des recettes est clair et accompagné d'illustrations explicites. En plus des grands classiques, vous trouverez des idées originales pour accommoder les huîtres et le saumon fumé, pour préparer sushis et sashimis, et vous découvrirez de délicieux courts-bouillons, fumets et sauces.
INFORMATION
NOM DE FICHIER POISSONS ET FRUITS DE MER.pdf
AUTEUR Anne Wilson
ISBN 9783895087059
TAILLE DU FICHIER 3,44 MB
DATE DE PUBLICATION 1997-Jan-01
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Parmentier de poisson aux patates douces. Gratin patates douces et poisson. Brocoli avec son poisson au citron. Quiche saumon poireaux. Lasagnes de saumon aux asperges.

Poissons et fruits de mer. Flashcards | Quizlet

La mer regorgent de mets plus délicats les uns que les autres… Découvrez ici les différentes méthodes pour cuire vos poissons, crustacés et fruits de mer, ainsi que les temps de cuisson recommandés.

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