L'élevage en France - 10 000 ans d'histoire eBook

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DESCRIPTION
Passée l'époque des Trentes Glorieuses, chacun s'accorde aujourd'hui à considérer que l'élevage français - le plus riche et le plus diversifié d'Europe - se trouve à un tournant. Les limites du " système productiviste " ont en particulier été cruellement révélées par la " crise de la vache folle ". Voici donc que, sans perdre de vue la satisfaction de la demande en produits animaux, sont mises en avant, par une société de plus en plus " citadine ", de nouvelles finalités pour l'élevage français : aménagement du territoire, respect accru de l'environnement, exigence d'une qualité irréprochable des produits, intérêt porté au bien-être animal... Comment aider à aborder ce tournant si ce n'est en interrogeant d'abord ce que nous connaissons le moins mal : le passé, et le présent ? Le livre se compose de sept parties, couvrant les épisodes de la mobilisation par l'homme de la " ressource animale ", depuis les premières domestications jusqu'à l'état des relations homme /animal dans notre société occidentale postindustrielle. Il cherche ainsi à montrer comment, au cours des siècles, l'élevage a contribué à façonner des savoir-faire et des langages, à marquer des cultures et des identités collectives, à modeler des territoires...ØØIssu d'un travail pluridisciplinaire, ce livre se veut une synthèse historique largement accessible à tous, élaboré à partir d'une documentation ample, foisonnante, diverse.
INFORMATION
NOM DE FICHIER L'élevage en France - 10 000 ans d'histoire.pdf
AUTEUR Roland Jussiau
ISBN 9782844440662
TAILLE DU FICHIER 5,70 MB
DATE DE PUBLICATION 2000-Jan-27
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Educagri - l'élevage en France : 10 000 ans d'histoire ...

L'élevage en France 10 000 ans d'histoire écrit par Roland JUSSIAU, Louis MONTMÉAS, Jean-Claude PAROT, Michel MÉAILLE, éditeur EDUCAGRI, livre neuf année 1999, isbn 9782844440662.

L'élevage en France - 10 000 ans d'histoire - Ecologie ...

Pour citer cet article Référence papier. Jean-Pierre Digard, « Roland Jussiau, Louis Montméas et Jean-Claude Parot (avec la participation de Michel Méaille), L'élevage en France. 10 000 ans d'histoire.Dijon, Educagri Éditions, 1999. », Études rurales, 157-158 | 2001, 258-261. Référence électronique. Jean-Pierre Digard, « Roland Jussiau, Louis Montméas et Jean-Claude Parot ...

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