Les pros du fumoir - Viandes, poissons, légumes, fruits eBook

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DESCRIPTION
Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. En plus de conseils sur le choix du matériel, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid. Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n'auriez jamais imaginés en version fumée !
INFORMATION
NOM DE FICHIER Les pros du fumoir - Viandes, poissons, légumes, fruits.pdf
AUTEUR Steven Raichlen
ISBN 9782351911839
TAILLE DU FICHIER 1,25 MB
DATE DE PUBLICATION 2018-Feb-15
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Déshydratateur viande, poisson, légumes ou fruit : avis et ...

Tout y passe: les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et une variété de desserts et de cocktails que vous n'auriez jamais imaginés en version fumée! Mais avant tout, Raichlen vous explique comment choisir le meilleur fumoir (ou comment transformer votre BBQ en fumoir!) et les outils indispensables à sa ...

Les pros du fumoir - Steven Raichlen - Payot

Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n'auriez jamais imaginés en version fumée ! Déplier tout . Critique . Déplier tout . Fiche technique . Titre : LES PROS DU FUMOIR: Date sortie / parution : 15/02/2018: EAN commerce : 9782351911839: Dimensions : 23.80x21.10x3.20: Poids ...

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