NOM DE FICHIER | Jérôme Banctel - La réserve Paris.pdf |
AUTEUR | Jérôme Banctel |
ISBN | 9782081486515 |
TAILLE DU FICHIER | 3,25 MB |
DATE DE PUBLICATION | 2019-Nov-13 |
Jérôme Banctel, Chef du restaurant Le Gabriel au sein de La Réserve Paris détient 2 étoiles au guide Michelin. Nous travaillons depuis plus de deux ans avec Jérôme Banctel et nous avons répondu à la demande du chef pour la mise en place d'une collection pour Le Gabriel. Parcours de vie. Né à Rennes, Jérôme Banctel passe son enfance en Bretagne où il intègre le lycée hôtelier ...
Jérôme Banctel : La Réserve Paris, Éditions Flammarion. Changement de décor et de ton avec le superbe livre de Jérôme Banctel, le chef doublement étoilé du Gabriel à La Réserve Paris fraîchement sorti chez Flammarion. On a aimé les textes introductifs, truffés d'histoires de vie. On s'est délecté des mots de Bernard Pacaud et du récit du parcours de Jérôme Banctel ...