Jérôme Banctel - La réserve Paris eBook

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DESCRIPTION
Les recettes signature d'un chef 2 étoiles Une fabrication chic et élégante : un bijou dans son écrin. Un classement par sensation pour une cuisine de sentiment : vivacité, volupté, tendresse, clarté, antonymie, sensualité. Plus de 80 recettes de haut vol, de l'entrée au dessert. Des gestes signature maîtrisés. Entre tradition française et créativité, la cuisine du Chef Jérôme Banctel s'appuie sur des produits d'exception où la technique est mise au service de la simplicité et de l'authenticité.
INFORMATION
NOM DE FICHIER Jérôme Banctel - La réserve Paris.pdf
AUTEUR Jérôme Banctel
ISBN 9782081486515
TAILLE DU FICHIER 5,93 MB
DATE DE PUBLICATION 2019-Nov-13
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J'ai eu la chance de rencontrer le chef Jérôme Banctel à La Réserve Paris pour une dégustation deux étoiles Michelin, cette fois-ci végétarienne dans son restaurant Le Gabriel.

Chef Jérôme Banctel | News at La Réserve Hotel & Spa Paris

Avec Jérôme Banctel, le restaurant Le Gabriel de La Réserve Paris - Hotel and Spa a décroché deux étoiles au Michelin dès sa première année d'ouverture et s'est imposé parmi les grandes tables de la scène gastronomique parisienne. Prolongement naturel de cette ascension fulgurante, Jérôme Banctel dévoile sa vision de la gastronomie et ses recettes signature dans un très ...

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