Aspects de l'alimentation en Grèce sous la domination ottomane - Des réglementations au discours normatif eBook

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DESCRIPTION
Après une étude de l'alimentation des populations grecques du XVe au XVIIIe siècle, se référant aussi aux règles en vigueur dans le marché urbain ottoman, aux habitudes alimentaires et aux modèles de l'espace rural, ainsi qu'aux textes réglementaires ecclésiastiques et médicaux, sont mis en évidence les manières dont la société diversifiée de l'époque envisage (imagine et raconte) le repas quotidien ou exceptionnel, la faim et la satiété, le jeûne ou le luxe, de même que la culture culinaire turque et occidentale.
INFORMATION
NOM DE FICHIER Aspects de l'alimentation en Grèce sous la domination ottomane - Des réglementations au discours normatif.pdf
AUTEUR Anna Matthaiou
ISBN 9783631310335
TAILLE DU FICHIER 3,11 MB
DATE DE PUBLICATION 2013-Apr-23
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Alimentation en Grèce - Découverte de la Grèce Antique

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