Chartreuse - Guide de l'amateur de liqueur eBook

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DESCRIPTION
Fabriquée depuis 1605 par les moines de la Grande Chartreuse à partir de 130 plantes et épices, la " reine des liqueurs ", verte ou jaune, fait sans cesse de nouveaux adeptes et les collectionneurs s'arrachent les flacons les plus rares à prix d'or. Ce guide d'identification des bouteilles unique en son genre est leur document de référence. indéfectiblement liée à celle de l'ordre monastique qui l'a inventée, l'histoire de la chartreuse est passionnante. Sa recette, offerte aux disciples de saint Bruno par le maréchal d'Estrées en 1605, a nécessité plus d'un siècle de décryptage puis de mise au point avant de donner naissance au breuvage que nous connaissons. Son succès lui a valu les assauts des contrefacteurs, tandis que les chartreux, d'abord spoliés par la Révolution puis par les lois sur les congrégations, étaient contraints à abandonner leur monastère. Toujours copiée, jamais égalée, la liqueur de Chartreuse connaît un succès commercial sans précédent. Du cocktail "tip'n top" à la VEP (vieillissement exceptionnellement prolongé) qu'affectionnent les amateurs, elle séduit toutes les générations. Les collectionneurs, eux, guettent les bouteilles de tarragone, au goût inimitable, distillée par les frères chartreux pendant leur exil en Espagne. Les passionnés trouveront dans ce livre des conseils de dégustation ainsi qu'un catalogue permettant de reconnaître les bouteilles anciennes les plus précieuses.
INFORMATION
NOM DE FICHIER Chartreuse - Guide de l'amateur de liqueur.pdf
AUTEUR Michel Steinmetz
ISBN 9782344026724
TAILLE DU FICHIER 6,40 MB
DATE DE PUBLICATION 2019-Nov-20
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Chartreuse : Guide de l'amateur de liqueur

La « reine des liqueurs » verte ou jaune est fabriquée depuis 1605 par les moines de la Grande Chartreuse, au cœur du Dauphiné. A l'origine, cette recette tient de l'alchimie et les moines ne s'intéressent que progressivement à cet élixir composé de 130 plantes et épices, Il faudra attendre plus d'un siècle pour obtenir enfin le breuvage qui est celui que nous connaissons ...

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