La cuisine à l'huile d'olive eBook

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DESCRIPTION
Fruit de la générosité du Sud, l'huile d'olive possède des bienfaits pour la santé dont le régime crétois en est l'illustre exemple. Au coeur de la cuisine méditerranéenne, elle permet des accords étonnamment variés pour accompagner vos entrées, plats et même desserts ! Chef étoilé de son restaurant en Avignon, Christian Etienne vous invite à découvrir toutes les subtilités de "sa muse, son inspiratrice" à travers 114 recettes qui oscillent entre plaisirs délicats et plats plus recherchés. Véritable hymne à la Provence, l'huile d'olive se marie à tous les plats anoblissant la plus simple des salades, relevant la saveur d'une viande et parfumant à merveille fromages et desserts. Partez à la découverte de cette cuisine chaleureuse et ensoleillée !
INFORMATION
NOM DE FICHIER La cuisine à l'huile d'olive.pdf
AUTEUR Christian Etienne
ISBN 9782737353000
TAILLE DU FICHIER 8,49 MB
DATE DE PUBLICATION 2011-May-17
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Certains pensent que oui alors que d'autres affirment que non. La réponse est scientifique. Voici la réponse de Carole Equeter, docteur en science moléculaire et passionnée de cuisine : " Cela dépend ! ". Une fois que l'on atteint le point de fumure, on crée des hydrates de carbone toxiques pour la santé.

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